ORGANIC & BIODYNAMIC
El Corralón, Jiménez-Landi 2022 je španělské červené víno – zajímavá kupáž, v níž dominuje tradiční odrůda garnacha doplněná o příměs mezinárodního Syrah a Cabernet sauvignonu, pocházející z různých parcel v Real de San Vicente (Toledo) z pohoří Sierra de Gredos. Celkem se jedná o 20 hektarů, na kterých se pěstují hrozny odrůdy Garnacha staré 45 let. Vinná réva roste v nadmořské výšce 830 m n. m., s kontinentálně-středomořským klimatem a pěstuje se podle kritérií ekologického a biodynamického vinohradnictví.
El Corralón se vyrábí z révy vysazené v letech 1973 až 2004 a stejně jako v minulosti se školí na keřích. Nacházejí se v nadmořské výšce přibližně 630 metrů a jejich půda je žulová. Podnebí je kontinentální a srážky dosahují přibližně 465 mm ročně. Výnosy se pohybují kolem 5 000 kg na hektar a sklizeň se provádí ručně.
Hrozny se sklízejí ručně a ukládají do beden. Jakmile se hrozny dostaly do vinařství, prošly výběrovým stolem. Po odstopkování (65 % odstopkovaných a 35 % se stopkami) prošly čtyřdenní studenou předmacerací, po níž následovalo alkoholové kvašení s místními kvasinkami. Malolaktické kvašení probíhalo v sudech, foudrách, dřevěných kádích a betonových tancích. Nakonec tato směs s převahou grenache zrála 10 měsíců ve francouzských dubových sudech, foudrách a betonových tancích. Aby se zachovalo co nejvíce aromatických složek, bylo víno lahvováno nefiltrované.
Ve vůni se objevuje buket ovocných vůní připomínajících třešně, doplněný květinovými podtóny a bylinkami, minerálními tóny a jemnými balzamickými nuancemi. V chuti je víno komplexní, dobře strukturované a sofistikované. Červené víno s vybroušenými tříslovinami, lahodné a skvěle pitelné.
Jiménez Landi El Corralón 2021 (D.O. Méntrida) je ideální k pečenému telecímu masu kachně a jehněčímu, pikantním grilovaným masům nebo k tradičním španělským masovým předkrmům.
El Corralón, Jiménez-Landi
6 ks v libovolné kombinaci se slevou -5%
Vinařství: Bodegas Jiménez-Landi
Region: D.O. Méntrida, Sierra de Gredos
Země původu: Španělsko
Odrůdy: 65% Garnacha Tinta, 30% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon
Ročník: 2022
Zrání: Ve francouzských dubových sudech a foudrách po dobu přibližně 7 až 8 měsíců.
Obsah alkoholu: 14,50%
Objem: 0,75 l
Obsahuje siřičitany